白菜這樣卷一卷蒸一蒸,清熱解膩,鮮嫩多汁又營養~

wyz 2021/05/13 檢舉 我要評論

老話說「百菜不如白菜」,大白菜含水量極高,又含有豐富的維生素,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

中醫認為,大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用,尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人群。

大白菜作為一個全能選手,吃法有很多,在眾多的做法中,小固最喜歡的還是—— 白菜卷

葷素搭配,營養更均衡

白菜卷是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。這道菜最大的特點就是葷素搭配、簡單、清淡,具有益胃生津,清熱除煩的功效。

做法步驟:

1

先摘下來三片白菜葉,清洗乾淨,切掉一半,保留綠色葉子較多的上半部分;    

2

鍋中放水,燒開以後放入一點的食鹽,放入白菜稍微焯一下(食鹽可以説明白菜的綠色部分顏色好看);

3

香菇、木耳、豬肉、生薑、大蔥剁碎,加入李錦記蠔油、老抽和一點食鹽,攪拌均勻;  

4

焯好的白菜葉平鋪在案板上,底部放肉餡兒,把肉餡兒儘量整理成長條狀,包出來好看;

5

將白菜葉裹住肉餡卷一下,兩端折疊回來,繼續卷好就可以了;   

6

在享優樂蒸鍋中加入清水,燒開以後放入白菜卷,中火蒸20分鐘左右就可以了。




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