熬豬油,只加水就錯了!多加「這兩樣」,豬油又白又香,一點腥味都沒有

隱城 2021/07/28 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到@悅讀越樂美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

今天給大家分享一個有兒時記憶的東西,炸豬油。現代人總覺得吃豬油不健康,便吃得少,大多都吃豆油、菜籽油、玉米油等這些了,實際上祖國醫學講,豬油有滋養五臟,強健脾胃,滋陰潤肺等功效。家裡常備點豬油,隔三岔五吃一次,不但能飽口福還有益身體健康。豬油有一種特別的香味,是其他油無法比擬的。

所用食材:豬板油,鹽,姜,清水

製作步驟:

1、把豬板油清洗乾淨後,切成小丁備用

2、把豬油放入鍋中,加幾片薑片,再加入半小碗清水。

3、開大火燒開後,小火慢慢熬制,不停地翻動,豬油渣顏色有點發焦,撇除豬油用篩子過濾。

4、最後熬制約半小時的時間,就幾乎不出豬油了,豬油渣顏色更深,可以關火了。

5、熬制好的豬油,呈淡淡的黃色,待晾涼後就會凝固,變為雪白顏色,趁熱加1小勺鹽,這樣熬好的豬油放半年都不會壞。

熬豬油不能只加水,加薑片和鹽這兩種食材,熬好的豬油又香又白還不腥,用來炒青菜、煮面,或是做酥皮點心啥的,非常的好吃。小時候熬過的豬油渣還會用來做蒸糕、包餃子、烙餡餅等等,特別的香、特別的好吃。

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




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