黃瓜別再涼拌了!試試做成「素餡餃子」吃,清淡爽口,一口一個都停不下來

坨坨 2021/07/24 檢舉 我要評論

熱愛生活,熱愛美食,無論是創意菜譜還是烹飪知識,這裡都應有盡有!想和你一起度過美妙的一日三餐,享受關於美食的浪漫。

說到早餐,我們現在的選擇還是非常多元的。

但是傳統的早餐美食,還是會給我們不一樣的感覺哦!不但經久耐吃,而且特別回味呢!今天讓我們做一款傳統的餃子,不但做法簡單,而且味道特別香。

要想餃子好吃,除了皮薄餡兒大,關鍵還是要靠餡料的搭配哦!傳統的很多種餡料,我們可能已經吃膩了,所以今天我們來做一款特別的。也就是黃瓜雞蛋餡兒的,裡面再添加一點胡蘿蔔和木耳,色彩更加鮮豔,關鍵是香味太獨特了。咬一口就會被它那獨特的口感所深深吸引。

今天就一起來感受一下這款特色的美食吧,當早餐、當正餐都是可以的,絕對會讓你吃到過癮哦!

【黃瓜雞蛋餃子】

製作配料:黃瓜2根 胡蘿蔔1根 雞蛋3個 木耳一把 蠔油1勺 五香粉適量 胡椒粉適量 蔥花1把 普通麵粉400克 清水195ML 鹽1勺

製作方法:

1、黃瓜洗淨擦成絲,加入1勺鹽醃漬一會兒;

2、把木耳提前浸泡,擠幹水分切碎;胡蘿蔔去皮後擦絲,切碎備用;

3、3個雞蛋打散,倒入鍋中炒碎,盛出放涼備用;

4、再把胡蘿蔔和木耳加進去,翻出水分,炒至斷生,放涼備用;

5、把黃瓜絲的水分醃出來,再放在紗布裡把水分擠幹,切碎一點。把處理好的食材全部放在大碗中,加入蔥花,蔥花上面澆上一勺熱油,再加入蠔油、五香粉、胡椒粉、鹽,拌均勻,餡料就調好了;

6、麵粉放在碗中,加入清水和成一個偏硬的麵團;也可以用擠出的黃瓜汁和麵;和好的面密封放在碗中醒發,再次揉光滑,再次醒發15分鐘左右即可;



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