說到早餐，我們現在的選擇還是非常多元的。
但是傳統的早餐美食，還是會給我們不一樣的感覺哦！不但經久耐吃，而且特別回味呢！今天讓我們做一款傳統的餃子，不但做法簡單，而且味道特別香。
要想餃子好吃，除了皮薄餡兒大，關鍵還是要靠餡料的搭配哦！傳統的很多種餡料，我們可能已經吃膩了，所以今天我們來做一款特別的。也就是黃瓜雞蛋餡兒的，裡面再添加一點胡蘿蔔和木耳，色彩更加鮮豔，關鍵是香味太獨特了。咬一口就會被它那獨特的口感所深深吸引。
今天就一起來感受一下這款特色的美食吧，當早餐、當正餐都是可以的，絕對會讓你吃到過癮哦！
【黃瓜雞蛋餃子】
製作配料：黃瓜2根 胡蘿蔔1根 雞蛋3個 木耳一把 蠔油1勺 五香粉適量 胡椒粉適量 蔥花1把 普通麵粉400克 清水195ML 鹽1勺
製作方法：
1、黃瓜洗淨擦成絲，加入1勺鹽醃漬一會兒；
2、把木耳提前浸泡，擠幹水分切碎；胡蘿蔔去皮後擦絲，切碎備用；
3、3個雞蛋打散，倒入鍋中炒碎，盛出放涼備用；
4、再把胡蘿蔔和木耳加進去，翻出水分，炒至斷生，放涼備用；
5、把黃瓜絲的水分醃出來，再放在紗布裡把水分擠幹，切碎一點。把處理好的食材全部放在大碗中，加入蔥花，蔥花上面澆上一勺熱油，再加入蠔油、五香粉、胡椒粉、鹽，拌均勻，餡料就調好了；
6、麵粉放在碗中，加入清水和成一個偏硬的麵團；也可以用擠出的黃瓜汁和麵；和好的面密封放在碗中醒發，再次揉光滑，再次醒發15分鐘左右即可；
7、醒好的麵團取出來，搓成長條，切成大小一致的小劑子，再把小劑子按扁；
8、擀成餃子皮，包上調好的餡料；
9、包成自己喜歡的樣子即可；
10、鍋中燒開水，把餃子放進去，煮開加冷水，煮2開就可以撈出來了。
11、我們的素餡兒的餃子就做好了。黃瓜做的餃子，特別的清爽，有黃瓜淡淡的香味兒，越吃越好吃的那種，超香！喜歡的可以試試！
透過餃子皮就能感受到餃子餡的新鮮美味了，我迫不及待準備先吃啦，你快來學！
