豆腐吃不完隔天就變質?豆腐師傅說別放冰箱,教你個絕招,放一星期都不會壞!

隱城 2021/06/13 檢舉 我要評論

豆腐是一種極其受歡迎的豆製品,南有南豆腐,北有北豆腐,分別可以做成不同的美食,哪一種我都喜歡!

小時候其實不太願意吃豆腐,總感覺有一股奇怪的味道,但是長大後徹底反轉了,超愛!

隔三差五去菜市場買菜,看到豆腐就想買一塊,買回去不管是做豆腐湯、煎豆腐還是做麻婆豆腐,味道都香得很。而且豆腐營養極高,其中的維生素、蛋白質、鈣鎂鉀等等營養元素,非常豐富,老少皆宜。

不過買豆腐的時候,商販總會給我多割一塊,割下來不能不買,但是買回家又吃不完,只能想辦法保存起來。那麼說到保存豆腐,大家的做法是不是,放進冰箱裡冷藏?其實這個方法是錯誤的,夏天要想保存豆腐,不用再放冰箱了,用上這一招,只需一盆水,放一周也不壞不發酸。

【保存豆腐的小妙招】

準備材料:清水、鹽、豆腐

1、首先我們需要準備一個稍微大點的盆子,接著往裡面倒滿涼開水。注意一定是要涼開水哦,而非普通的自來水,不容易有細菌滋生。

2、而且涼開水的量一定要多,看上去要能夠沒過豆腐才行,接下來我們再往水里加上一勺鹽,將其徹底攪拌至融化。食鹽徹底融化以後,我們再把豆腐放進去,然後在上面鋪一層保鮮膜,在保鮮膜上紮幾個小孔,將其放置在通風陰涼的地方來保存就可以了。

簡單兩步,我們的豆腐就保存好了,是不是特別簡單?用這樣的方法來保存豆腐,比放在冰箱效果好多了,保存一個星期甚至10天,都不會壞掉的,也不會有發酸的味道。如果你對保存豆腐很困擾的話,趕緊試一試這種方法。

【鯽魚豆腐湯】

準備材料:豆腐、鯽魚、鹽、蔥薑、料酒、食用油

1、鯽魚洗淨備用,在上面塗抹一些料酒,將其醃制去腥。豆腐也稍微清洗一下,接著把蔥薑切好備用。

2、鍋內燒熱油,把薑片放進去翻炒一下,接著把鯽魚放進去煎。煎到兩面金黃之後,往裡面倒入開水,然後再把蔥段放進去。這樣我們開大火,把魚湯煮開,煮的過程中咱們把豆腐切成小塊,等水燒開之後,再把豆腐放入鍋中。

3、接下來繼續大火煮,煮至鍋內的湯汁變白之後,加上適量的鹽調味,繼續燉5分鐘左右,關火出鍋。




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