新買的鐵鍋千萬別直接用,教你正確開鍋方法,鐵鍋也能成為不粘鍋!

隱城 2021/07/26 檢舉 我要評論

用洗潔精把新鍋裡外清洗乾淨,然後裡外都擦乾。主要是把新鐵鍋表層的的油脂塗層和灰塵雜質洗掉。

中小火慢慢烤鍋,重點是烤得均勻點,不要擔心把鍋烤壞。烤透的地方會出現灰藍色。

注意:烤透再換地方哦,直到整個鍋都烤透,通體呈共同的灰藍色,那麼鍋就烤好了。

烤鍋後自然冷卻5分鐘,開小火把白色豬板油放進鍋裡,用夾子夾住把整個鍋刷一遍。吃過油的鍋,色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。

豬油倒出來,鍋壁上的油不用擦掉,鍋放著,讓它自然浸鍋持續吃油。第二天用熱水刷鍋再小火烘乾。一個完美的開鍋典禮完成了,試試煎個蛋,再炒個飯,都徹底不沾!

你有沒有覺得這個方法很好呢?

鐵鍋如何才能不生銹?

炒完菜,將鐵鍋洗淨後,用紙巾或抹布,將鍋的內壁擦乾,用大火燒幹鍋的內壁和外壁的水,就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦,直接放在火上燒也可以,就是有點費火哦。

小編提示:

(1)家裡切菜的鐵刀,為了防止生銹,也是同樣的處理方法哦。

(2)另外,如果長時間不用的話,就在鐵鍋的內壁上,薄薄的抹一層植物油,這樣保存,不論放多久,都不會生銹。使用前,用洗滌靈清洗乾淨即可。




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