學會吃姜,益壽保安康!

wyz 2021/05/15 檢舉 我要評論

別錯過最好的吃薑時機

夏天炎熱,人們習慣貪涼,喜服寒涼之品,夜間又感受夜寒,易產生暑濕,影響脾胃,唾液、胃液的分泌會減少,從而影響人的食欲,所以夏季人們常出現胃口不好,少食口膩。

針對這種情況,喝一點姜湯或做菜時多加點薑,既 可散寒祛暑,又可增進食欲

生薑的吃法很多,如喝姜湯、吃薑粥,煮菜熱油時放點薑絲,燉肉、煎魚加薑片,制水餃餡時加點薑末,既能使 味道鮮美,又有助於 醒胃開脾,提神,促進食欲,幫助消化和有助於胃腸對營養成分的吸收。

吃薑方式多,日常有妙招

1. 涼性菜肴拌薑絲:防腹瀉,促消化

姜性溫散寒邪,食用涼性菜肴,佐薑絲同食,還可以防止腹瀉、殺菌消毒,也能促進消化。

2. 烹飪魚類多放薑:緩寒性,解腥味

魚腥氣大、性寒,食之不當會引起嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性,又可解腥味。做魚類的菜肴時可適當多放薑,幫助消化。

3. 薑棗茶:祛濕熱,除口臭

夏天人體容易濕熱加重,吹空調太多易讓寒邪入侵,引起身體不適,小固建議大家可以泡一杯薑棗茶,幫助疏散外寒、清化內濕。

此外,喝薑茶有益於人們清除口臭,主要起作用的就是姜中的薑辣素。薑辣素不僅使生薑帶有辛辣的味道,還能刺激口腔中的酶的分解,以祛除難聞的呼吸氣味。

薑棗茶製作方法:取生薑一塊,切成細絲,與適量紅棗一起放入鍋中,加入適量清水煎。

大棗性溫,可以補益脾胃,再加上生薑驅寒,兩者搭配,作用更加顯著。但需要強調的是,痰濕重(應酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰濕導致的肥胖)人群不適合吃太多棗。

吃薑有宜忌

1. 不要去皮

有些人吃生薑喜歡削皮,這樣做不能發揮生薑的整體功效。一般的鮮生薑洗乾淨後就可以切絲分片。

 2. 不是每個人都適合吃薑

陰虛火旺、目赤內熱人群,都不宜長期食用生薑。

3. 不是所有的感冒都適合生薑紅糖水

生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的人群,不能用於暑熱感冒或風熱感冒人群,也不能用於緩解中暑。

服用鮮薑汁可緩解因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

 4. 不要吃爛了的生薑



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