小暑前後,多吃這種瓜,富含維生素,消暑又祛濕,老人孩子要多吃

隱城 2021/07/05 檢舉 我要評論

做紅燒菜,不是只能用豬肉,用素食材做也行。天氣熱,我家老老少少愛吃一道紅燒菜,用的原料是冬瓜。冬瓜是道很受歡迎的素菜,尤其夏秋兩季很盛行。冬瓜味道比較淡,用來煮湯喝著感覺特別爽,偶爾不想煮湯把它做成紅燒菜,又有別樣多彩的風味。盛夏時節,你們家有常吃冬瓜嗎?

冬瓜味道清爽,營養可口又低脂,含有高水分和低熱量,維生素C含量高,是夏季不能錯過的一道消暑祛濕菜,降火解暑又排濕,潤燥還減脂,天氣熱了要給老人孩子多吃些。推薦這道美味「紅燒冬瓜」給你們,成本三塊錢,燜一燜鮮香軟爛,簡單又好吃。小暑節氣到,土豆南瓜靠邊站,多吃這「1白」,吃飯香睡得穩,隔天一頓全家順利度三伏。下面來教你具體做法。

【紅燒冬瓜】

食材:三塊錢冬瓜,少許蔥蒜小米椒,一個碗汁(半碗水澱粉,半匙鹽,一勺糖,一勺生抽,一勺蠔油)

1、冬瓜去皮,去掉瓜囊,清洗乾淨切成一公分厚塊,然後在它兩面分別打上網格子備用;

2、蔥蒜小米椒先分別切好,然後調一個碗汁,用 半碗水澱粉,半匙鹽,一勺糖,一勺生抽,一勺蠔油兌開;

3、炒鍋放油,油熱放入冬瓜塊,用中小火給它兩面煎一下,煎的時候保持冬瓜不要覆蓋到,這樣煎起來會更均勻;

4、煎到冬瓜兩面都有一點焦黃後,放入蒜末小米椒,給它翻炒出香味;

5、然後加入事先調好的碗汁,推炒均勻後扣上蓋子燜煮一小會;

6、最後翻幾下鍋撒上蔥花,這道紅燒冬瓜就製作好了。小暑節氣多吃這菜,消暑祛濕不上火,天熱老人孩子要多吃。你學會了嗎?

【小提示】

1、冬瓜上的網格不用切得太密,也不用切得太深,因為兩面都需要切的,防止切斷了。

2、冬瓜的厚度要均勻,保持在1公分左右的高度,吃起來口感不硬,也不容易被燒爛。

3、碗汁只需要有半碗多點就可以,最多放一碗,因為冬瓜本身水分多,燒煮過程不吸水。

「小暑前後,多吃這種瓜,富含維生素,消暑又祛濕,老人孩子要多吃」。今天的「紅燒冬瓜」分享到這裡就結束了,喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友,讓我們下期再見!




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