炎熱夏天濕氣重,做一些紅糖薑棗茶,做一次吃半個月

隱城 2021/07/26 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到@不得不吃 美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

大家好,我是林姐,每年夏天就是子薑上市的季節,並且這個時候我都會買一些回來,做成紅糖薑棗裝罐子裡面放冰箱儲存起來。俗話說的好,簡單的食材吃對了就是最好的保養品,特別是炎熱的夏天出汗多,經常吹空調、喝冷飲,濕氣重。每天早上吃上一點子薑,也是非常的有益健康身體,紅糖薑棗更是女性朋友的物美價廉保養品,今天就要把這個方法分享給大家,一起來看一下是怎麼做的吧。

首先準備500g的子薑,這裡大概就是半個月的量。先把子薑每一塊掰開,掰開的目的是便於清洗,子姜連結姜苗的紅色嫩杆子把它掰下來也不要。掰開的子薑放盆裡,放適量食用堿和食鹽、清水把子薑放進水裡浸泡20分鐘左右。食鹽殺菌,食用堿可以去除各種果蔬表面的農藥殘留。

20分鐘後把浸泡過的子薑簡單清洗一下撈出來。加入澱粉搓洗乾淨,澱粉可以吸附子薑表面一些泥土雜質。

搓洗乾淨往盆中倒入清水,子薑表面黃色的薄膜一定要把它削乾淨,因為薄膜下面隱藏著非常多的細菌和泥土,洗乾淨的子薑做出來可以保存的時間更長哦,最後再用流水清洗乾淨就可以了。

接著再把子姜切成厚片,子姜含有豐富的姜酮、薑烯以及各種微量元素,除了可以作為日常的調味品之外,同樣具有很高的營養價值,切好的子薑放入盆裡備用。

接下來往大碗中放入一大把的紅棗加入澱粉和清水,把紅棗清洗乾淨。洗乾淨的紅棗去掉裡面的果核,去核的紅棗也放入盆中,接著再往裡面加入100克的紅糖。我這裡是一斤的子薑,就放100克的紅糖,然後再用筷子攪拌均勻,攪拌均勻之後醃制半個小時。

半個小時後子薑醃出非常多的水分,子薑的體積也明顯變小,並且變軟了。

把醃好的子薑倒入鍋裡,倒進去之後先用中火熬開。用鏟子多攪拌攪拌,這樣子將裡面的營養成分更容易釋放出來,熬開之後轉小火慢慢熬,全程大概需要15分鐘左右,把紅糖徹底熬幹。最後像這樣紅糖完全融入到子薑和紅棗裡面就可以了。

用紅糖熬制出來的子薑,辛辣味沒有那麼濃郁,盛入盤中放涼備用。

放涼之後放入一個乾淨無水無油的罐子裡面,放進冰箱密封儲存,半個月也不會壞。

吃的時候取上幾片放入杯子裡面,再放入適量的玫瑰花。接著到了適量的開水沖泡,泡上5分鐘就可以喝了。

這款養生茶飲用的最佳時間是上午10點之前。每天早上喝一杯,氣色也會越來越好,女人呀一定要好好愛惜自己。紅糖薑棗也可以不用沖泡直接食用, 每天早上嚼上幾片,非常的方便。如果你也喜歡就收藏起來試試吧。

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




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