教你的新的白菜吃法,一層比一層香,營養全面又健康,實在太香了

隱城 2021/07/29 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到 @不得不吃 美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

今天我們用白菜、糯米,來做一道好吃的。這樣做出來,一層更比一層香。在過年的餐桌上,好吃又好看,一起來看看吧。

1、首先準備大約100克糯米,倒入漏籃裡。加入清水,先淘洗一遍,把上面的灰塵清洗乾淨。淘洗一遍後,把它控下水,然後再倒入清水。放一邊浸泡兩個小時。

2、下面準備一隻小碗,向裡面加入幹香菇。倒入熱水,把香菇泡發。

再根據個人喜好,加入一把蝦米。用清水把它泡發。

3、糯米泡到像這樣,用手輕輕一撚就開的狀態,就行了。

然後把它控幹水分,控好水分後,直接倒入蒸鍋裡。再用筷子把糯米鋪平。開大火,蒸25到30分鐘就差不多了。可以先用筷子夾起來嘗一嘗。如果蒸熟了,就把它取出來。先放入平盤中,再放一邊。

4、下面我們準備一顆小白菜,也叫娃娃菜。先把白菜葉子一片一片揭下來。揭的時候,白菜葉子千萬不用揭破了。如果買不到娃娃菜,我們也可以用大白菜。現在把摘好的白菜,放在流動的清水下,一片一片清洗乾淨。尤其是白菜幫上的粘膜,一定要沖洗乾淨。然後再把白菜一分為二,今天只要白菜葉子。白菜葉子全部整理好,先放一邊。

5、燒一鍋開水,水開後,把白菜葉子一片一片放進來。接著再用筷子輕輕按壓,使所有的白菜葉,都放入到熱水裡。燙上20秒左右,不要燙時間太長。燙好後,把它從熱水裡撈出來。然後再放入涼水裡。這樣放入涼水裡泡一泡,它的顏色,會變得更加翠綠好看。下面把白菜葉子,從涼水裡撈出來,放入漏籃中,控幹水分

6、再提前準備一把比較長的香菜,摘去香菜葉,只要香菜梗。放入熱水裡,把它燙軟、撈出。

7、接著準備一點配菜,兩根臘腸。先中間切開,然後把它切成滾刀狀。顆粒不要切太小。切好後,先放入盤中。再把泡發的蝦米,從涼水中撈出來。清洗乾淨後,和臘腸放一起。

8、再準備一小塊豆腐乾,先把它切成粗條。然後再改刀切成小丁。切好後,先放入盤中。喜歡吃胡蘿蔔的,可以加一點胡蘿蔔進來,把它先切成厚片,再切成粗條,最後切成胡蘿蔔丁。切好後,和豆腐乾放一起。配菜很隨意的,只要自己喜歡吃的就行。再把泡好的小香菇,中間切一刀,然後都放一起。

9、然後起鍋熱油,先開大火把油燒熱。熱了之後倒入蔥薑蒜,炒出蒜香味。香味出來後,把準備好的蝦米、臘腸丁放進來。開大火,炒至臘腸變至透明色。

再把准好的配菜倒進來。一直把所有的配菜,炒至斷生。

再把蒸熟的糯米放進來。接著用鏟子,把大塊的糯米分成小塊,炒散開就行了。這個時候開始調味,加一點生抽、一點蠔油、一點老抽上色,最後加一點雞汁。因為臘腸本身也是鹹的,所以不需要再加鹽了。

所有食材充分攪拌均勻,就可以出鍋了。把它放入一個大盆中。

10、接下來戴上一次性手套,先抓起一團,大小像乒乓球那般大。把它團的瓷實一些,像這樣。

11、再取出一片白菜葉,放進來。然後用虎口,把它擠成下面大,上面小的布袋狀,也像葫蘆狀。把燙軟的香菜梗系上來,就更像一個布袋了。

12、做好後,再把它放入平盤中。下麵水開上鍋,蓋上蓋子開大火,蒸5分鐘就行了。

已經蒸好了,打開之後,真的是太香了。

這樣用白菜糯米做的燒麥,比直接用餃子皮做的燒麥,熱量非常低,更重要的是,造型非常可愛。就像一個福袋,寓意特別美好。

餐桌上,來上這麼一盤,不要太受歡迎哦。既能當菜又能當主食,一舉兩得。如果喜歡,你也試試吧。

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




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