三伏天,聰明的人會拿它當零食,每天早上吃3片,輕鬆度過三伏天

隱城 2021/07/11 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到@不得不吃 美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

關於生薑的俗語,在民間流傳著很多,比如「夏季常吃姜,益壽保安康」、「早吃姜、補藥湯」,這些俗語都是誇讚生薑是一種對身體非常有利的食物。而在三伏天時,最應該吃的食物就是醋泡薑, 因為生薑中含有豐富的「揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉」等等物質,這些物質組合起來,具有提升「人體陽氣」的作用,而醋具有健胃開食、養胃、減肥的作用,所以將生薑泡在醋中,是一道非常養生的菜肴 。在我們當地,老一輩的人都會拿醋泡薑當零食,甚至說:「只有聰明的人才知道在三伏天要多吃醋泡薑」。

而醋泡薑我最建議大家早上吃,因為早上正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃姜,正好生髮胃氣,促進消化,而且薑具有辛辣性,它能加快血液流動,從而起到提神醒腦的作用。而且我還建議大家每天早上吃3塊生薑就可以,這樣能使我們的身體輕鬆度過三伏天。而生薑一定不要在晚上吃,這是因為晚上人體的陰陽之氣是需要收斂進去的,如果吃薑,會動陽,阻礙內斂,人就容易煩躁失眠。接下來我把最正宗的醋泡薑的做法分享給大家,只要按照我的方法做,保證您的家人都愛吃。

【食材準備】: 仔薑500克、米醋600ml、冰糖150克。

【醋泡薑的做法】:

第一步:首先將仔薑用流水沖洗乾淨,然後將仔薑放入到太陽下,將仔姜表面的水曬乾即可,也可以用電吹風吹幹。

第二步:將仔姜切成0.3公分的薄塊,然後再將仔薑晾20分鐘即可備用。

第三步:準備一個乾淨的密封瓶,然後將米醋、冰糖全部放入到瓶子,接著再將仔薑片放入到瓶中,攪拌均勻後,將瓶密封。

第四步:將密封後的瓶放入到冰箱中,冷藏7天后,就可以開蓋食用。

【做醋泡薑的注意事項】:

1、將仔薑洗淨後,一定要將仔薑表面的晾曬乾,如果不晾曬乾,直接放入到糖醋水中浸泡,會導致生薑長霉腐爛。在做醋泡薑,全程都必須在無生水和油的環境中做。

2、由於米醋的酸味會稍微比陳醋低一點,但是米醋的清香味更濃一些,如果您喜歡吃口感偏酸的醋泡薑,大家可以替換成老陳醋,量還是不變。

3、醃制仔姜時,一定要將罐子放入到冰箱中冷藏,這樣可以減少醋中物質的流失,從而使薑泡得更香更入味。

像我這樣做的醋泡薑,爽口又開胃,在三伏天時,只要每天早上吃3片,相信大家都能輕鬆度過三伏天。

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




用戶評論
你可能會喜歡