木耳和洋蔥堪稱絕配,三伏天要經常吃,開胃促消化,健康又消暑

隱城 2021/08/02 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到 @不得不吃 美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

今天小編就用洋蔥和木耳搭配,為大家分享一道非常適合三伏天食用的涼拌菜。大家都知道,黑木耳是一種營養價值很高的菌類,而且味道和口感都非常不錯,所以還有「素中之肉」的美稱。木耳中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素等多種人體所需的營養物質,其中還有豐富的「膠質」,這種物質進入腸道後有非常好的潤滑作用,所以黑木耳還被人們稱之為「腸道清道夫」,每週堅持吃2-3次黑木耳,相當於給腸胃做個大掃除。

洋蔥是我們生活中最常見的蔬菜,經常被作為配菜,洋蔥的口味辛辣,含有豐富的辣素,有殺菌開胃的效果。洋蔥和木耳搭配在一起,能殺菌促消化,非常適合三伏天食用。

【洋蔥拌木耳】

準備食材:洋蔥半個、木耳20克、幹辣椒、大蒜、香菜、鹽、陳醋、生抽、香油。

做洋蔥拌木耳這道菜,最好選擇白洋蔥,因為白洋蔥相比於紫洋蔥來說,辛辣味更輕,還帶有一絲絲甜味,更適合涼拌。

做法步驟:

1、把木耳提前用溫水浸泡2小時,完全泡發以後摘洗乾淨。

2、把洋蔥去掉表面的一層老皮,然後切成細絲;大蒜剁成蒜末,香菜切成小段,幹辣椒剪成細絲。

3、鍋裡燒水,水開後把木耳下鍋焯水,煮1分鐘左右撈出來過涼,把水分控幹。因為木耳的生長環境特殊,所以做涼拌木耳,木耳泡發後一定要進行焯水處理,這樣可以有效去除木耳表面的灰塵和雜質,如果少了這一步,食用後可能會引起腸胃不適。

4、把焯過水的木耳和洋蔥絲放在盆中,加入蒜末和辣椒絲;鍋裡燒熱油,油熱後澆在辣椒絲上,熗出香味。

5、加入鹽、陳醋、生抽、香油,再加入香菜段,用筷子翻拌均勻即可裝盤。

這樣做的洋蔥拌木耳,脆爽好吃,非常適合這個炎熱的三伏天食用,特別開胃。

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




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