不管家裡有錢沒錢,這菜一定要多吃,爽脆下飯又解暑

隱城 2021/08/05 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到 @不得不吃 美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

蓮藕的熱量和土豆相當,碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質的量較土豆稍高。2.蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

三伏天,高溫酷暑加上潮濕悶熱出汗多,讓人特別容易食欲減退。但是人是鐵飯是鋼,天氣再怎麼熱也要讓家人吃得健健康康的,只有營養跟上了才能順利度過三伏天。那麼遇上家裡人吃不下飯怎麼辦?莫怕,鈺媽給你介紹一道簡單好做又超下飯的家常菜,保准讓你能吃兩碗飯。

「出淤泥而不染,濯清漣而不妖。」古往今來文人對蓮花的高歌詠歎給我們留下了極深的印象。人們不僅喜歡賞荷還將蓮藕做成了一道道美味佳餚。除了蓮藕,我們今天再來聊聊——藕帶,以及藕帶的家常菜吃法。

說起藕帶,想必很多人都見過。這種蔬菜在古時又叫藕絲菜,是蓮藕的根莖部位,比藕的部位更細長一些,顏色白中透黃。藕帶,性涼,口感清甜爽脆,還有鈣、蛋白質、粗纖維、維生素、鈣等多種營養元素。三伏天常吃可以幫助解暑、通氣、預防便秘等。

雖然4塊錢1斤的藕帶有點小貴,但是比大魚大肉更下飯。我家到了夏天,隔三差五便會買點藕帶回來,入鍋簡單爆炒一下,用四分鐘,一盤好吃的菜肴便輕鬆搞定,真是下飯神器。接下來就給你分享這道菜的做法。

爆炒藕帶

食材準備:藕帶400克、青椒1個、紅幹椒3個、蔥1棵、蠔油1勺、鹽1勺、雞精少許、白醋數滴、蒜頭2粒

烹飪過程:1、先準備好藕帶、辣椒等食材,用兩種顏色的辣椒搭配,可以讓顏色更加好看,促進食欲,如果怕吃辣,也可以將紅幹椒去掉,這種青椒是沒有辣味的。

2、將藕帶刮去外皮洗淨。挑選藕帶的時候,可以折斷試一下,很難折斷的話,就代表這個藕帶老了,藕帶當然越嫩越好吃了。

3、將藕帶斜著切成薄片,青椒去籽後切成條狀,紅幹椒剪成小段,蒜頭拍碎備用。

4、熱鍋熱油,燒至六成熱,倒入藕帶、幹辣椒、蒜碎翻炒2分鐘。

5、加入鹽、蠔油、雞精、白醋調味。注意蠔油本身就具有鹹味,所以鹽不能放多。

6、再倒入青椒大火爆炒2分鐘,炒至青椒斷生即可關火裝盤。這道家常菜就做好了,喜歡這道菜嗎?

有話要說:

1、挑選藕帶,要注意掰開來看一看,防止孔眼裡進泥難清洗。

2、藕帶鮮嫩無需焯水也不用炒很長時間,建議用大火爆炒才更爽脆。

3、藕帶也可以不用刮皮直接炒也很美味,不過顏色會稍微難看一下。

4、因為蠔油具有鹹味,所以鹽要少放一些。

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




用戶評論
你可能會喜歡