蘿蔔就要這樣燉,味道太棒了,快給家人燉一鍋,營養又美味

隱城 2021/08/05 檢舉 我要評論

做一道美食,慰勞自己,品一道美食,盡享生活!我是小廚神,歡迎來到 @不得不吃 美食小天地,這裡是味蕾的享受,是步履匆匆時的片刻休憩,是人生的精神驛站!願每一位熱愛生活的你,都能夠在這體味到生活的美味,解開不得不吃的小奧秘!

蘿蔔本身有消食化積、理氣潤腸的功效,對於一些便秘或者是口舌生瘡的患者有很好的抑制作用。而且這種蘿蔔本身性涼、味甘,裡面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、澱粉、維生素b、維生素c、鈣離子、鐵離子等,適量的服用可以維持人體所需要的微量元素,促進新陳代謝。而且可以補脾益腎,對於一些脾胃虛寒患者有不錯的滋養作用。

蘿蔔脆嫩爽口,又經濟實惠。。蘿蔔的吃法比較多,我家更喜歡用紅燒肉燉蘿蔔,那味道真是香,超解饞。

不過,雖然紅燒肉燉蘿蔔是一道很普通的家常菜,但是怎樣做才能讓蘿蔔沒有苦味還更香呢?接下來就給大家分享一下我的做法,保准讓你吃一次就念念不忘。好了,閒話不多說,快準備好食材跟著我一起學做起來吧!

紅燒肉燉蘿蔔

食材準備:蘿蔔350克、五花肉300克、八角2粒、生抽2勺、老抽小半勺、鹽1小勺、雞精少許、冰糖3克

食材挑選:蘿蔔我喜歡用紅皮的蘿蔔,比白蘿蔔好吃還又便宜。豬肉我更喜歡選五花肉,肥瘦相間,吃起來更有香味。

烹飪方法

1、先準備好所有食材,然後將五花肉用熱水洗乾淨,切成大塊備用。

2、蘿蔔去掉頭部和根部然後洗乾淨,再對半切開切成片狀,併入鍋焯水3分鐘,撈出控水備用。蘿蔔焯水可以去掉蘿蔔的苦澀味,還能更容易入味。

3、接著再將五花肉也放入開水鍋裡焯水3分鐘撈出來,五花肉焯水既可以去除肉腥味,煎的時候更容易出油,味道更香。

4、炒鍋燒熱,放入五花肉煎至微微金黃,鍋內出油即可。

5、然後倒入生抽、冰糖、八角、料酒,翻勻後蓋上鍋蓋燜兩三分鐘,燜至上色均勻即可。

6、再加入一碗熱開水繼續燉2分鐘,這樣可以讓紅燒肉更加熟爛。

7、再加入焯水的蘿蔔和鹽、雞精,翻勻後,蓋上鍋蓋繼續燉4分鐘左右,燉至蘿蔔上色均勻,入口即化即可。快出鍋的時候,撒入少許蔥花即可關火食用了。

小貼士:1、想讓蘿蔔沒有苦味,記得焯水。2、想讓五花肉沒有肉腥味、肥而不膩,記得焯水後再油煎,既味道香還不用另外加一滴油煎肉。3、燜五花肉時,記得加八角,味道更香。

看,這樣做紅燒肉燉蘿蔔,看起來是不是特別誘惑人?

每一道菜都是一個小小的故事,其中融匯著我們的無線的熱愛和真情,做菜猶如生活,盡心盡力才能夠美味無敵!跟隨小廚神一起,奔向美味生活吧!




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