家常蒸豆角不脫漿才是關鍵,掌握這幾個技巧,不坨塊不粘連又清脆

隱城 2021/06/29 檢舉 我要評論

今天和大家分享一道非常簡單的「 家常蒸豆角」,其實用料就是把豆角均勻裹滿麵粉,上鍋一蒸,然後適當的加點料汁或調料攪拌味美而成,不僅操作簡單,營養成分保留完整,非常美味。有喜歡的朋友們趕緊學習一下~

食材:長豆角

輔料:麵粉

調料:食鹽、雞粉、芝麻香油

【家常蒸豆角】—— 清脆可口

1.下面開始準備食材

首先,準備 一把長豆角清洗乾淨,切成3公分左右的段,晾乾上面的水分備用。

然後倒入 少許麵粉抓拌均勻,讓豆角表面 均勻裹上麵粉

2.下面開始蒸制

鍋中水燒開以後,把 豆角平鋪在裡面,蓋上鍋蓋,上汽以後開始計時 蒸10分鐘就可以了。

豆角蒸熟以後取出來倒入盆中, 用筷子快速抖散,以免 豆角粘在一起,然後加入 食鹽2克雞粉2克,淋入 芝麻香油5克,攪拌均勻以後即可裝盤上桌。

口味重一些的朋友,也可以放一些 蒜蓉辣椒油進去,也是非常的美味。

好了,一道非常簡單又好吃的家常蒸豆角就做好了。

技術要點:

1.掛麵粉之前,豆角一定要晾乾水分,否則蒸出來容易脫漿。

2.蒸熟的豆角一定要快速抖散,以免粘在一起,影響口感和賣相。




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